等到油锅烧热。

云霄插入一只筷子，看到有泡沫冒出。

四周飘起少量的青烟。

这个油温就是平常说的六七成热。

油锅温度非常适合油炸。

像是春卷、油条，都是这个油温，快速让食物定型。

炸出来非常金黄，酥脆可口！